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·产品定义：
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| 蚕丝丝素蛋白经水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量为90左右，又称丝素-90。白色粉末，茚三酮反应呈阳性。PH值5－7。 |
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·主要指标：
| 项 目 |
食 品 级 |
普 通 级 |
| 性状 |
淡黄色粉末，溶于水，具甜味 |
黄色粉末，溶于水，具甜味 |
| 鉴别 |
茚三酮反应呈阳性 |
茚三酮反应呈阳性 |
| 总氮 |
≥14.5% |
≥14% |
| 干燥失重 |
≤2.5% |
≤4% |
| 炽灼残渣 |
≤1.0% |
≤4% |
| PH 值 |
5.0-7.0 |
5.0-7.0 |
| 甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸总含量 |
≥85% |
≥80% |
| 重金属（以pb计） |
≤10ppm |
≤20ppm |
| 砷 |
≤0.5ppm |
≤1ppm |
| 细菌总数 个/g |
≤100 |
≤100 |
| 大肠菌群（MPN）（个/100g） |
≤30 |
≤30 |
| 致病菌 |
不得检出 |
不得检出 |
·应用特性：
1. 以家蚕丝为原料，经生化方法精制而成的混合氨基酸（丝精），其中丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸含量占85%以上，是一种功能性突出的营养物质，具有较高的营养价值。
2. 丝精中的甘氨酸、丝氨酸在生物体内是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽对心血管疾病、癌症及人体衰老有一定的预防作用；甘氨酸还对致癌物质芳香族起解毒作用；丙氨酸可促进酒精代谢，起到益肝防醉的作用；酪氨酸对预防老年痴呆有良好的效果。
3. 丝精极易渗透到皮肤真皮层，很快被皮肤吸收，并参与体内酶的活动，达到调湿、保湿、防紫外线辐射、抑制黑色素生成，抗皮肤衰老及营养肌肤的作用。
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