|
|
·製品定義：
 |
| 脱脂の繭を原材料にして、加水分解して得られる水溶性複合アミノ酸です。色は淡黄色を呈し、ニンヒドリン反応に陽性を示す。PH値4－6.5。 |
|
|
·主要な指標：
| 項目 |
指標 |
| 性状 |
淡黄色から黄褐色の粉末、アミノ酸臭い、吸湿性 |
| アミノ酸がトータル窒素の％を占める |
＞50% |
| トータル窒素 |
≥12% |
| 乾燥による重量軽減 |
≤ 5.0% |
| 灼焼残渣 |
≤ 3.5% |
| PH 値 |
4.0-6.5 |
| 重金属（Pbに換算） |
≤20ppm |
| 黴菌総数量 個/g |
≤100 |
| 大腸菌（MPN）（個/100g） |
≤30 |
| 病原性黴菌 |
検出できない |
·応用特性：
1、遊離L型アミノ酸の含有量は高く、トータル含有量は75%以上を占め、遊離必須アミノ酸の総量は40%位を占める。
2、繭のタンパクは全蛋白質で、人体に必須の8種類アミノ酸がバランスよく全部有り、国連粮農組織と世界衛生組織(FAO/WHO)のモデルに適正する。繭のタンパクには、常量と微量元素が豊富に含まれ、その内、亜鉛元素の含有量は19.025mg/100gに達しています。
3、水溶性が良く、水溶液が透明で混濁ではない；本製品は、幅広く栄養保健食品（アミノ酸飲用液、アミノ酸浸剤、アミノ酸ゼラチンカプセル、果味アミノ酸飲料及び濃縮飲料、特種職業用飲料、栄養酒、老人食品、児童食品等）、飴、菓子、強化食品、焼き食品、多種汁素麺、調味料（味噌、醤油、酢、スープ用）に使用され、また、医用アミノ酸と多数の単一アミノ酸を分離、抽出する原材料として使用されています。
|
|
