フィブロインの構造

蚕糸は二つのシルクフィブロインと外側に覆われているセリシンから構成される連続型の長い繊維である。

糸繊維の一般構造：
    糸素70—80%
    セリシン20—30%
    ワックス0.4—0.8%
    炭化水素1.2—1.6%
    色素約0.2%
    灰分約0.7%

フィブロインのアミノ酸の構成（g/100g）：

アミノ酸の名称	フィブロインタンパク	セリシンタンパク	仕組みの特徴
△アスパラギン酸ASP	2.60	17.35	酸性のアミノ酸 極性横鎖
*△トレオニンTHR	1.23	8.75	中性のアミノ酸　極性横鎖
△セリンSER	13.74	30.14	中性のアミノ酸　極性横鎖
グリシンGLY	40.55	8.15	中性のアミノ酸
アラニンALA	32.52	3.06	中性のアミノ酸
△グルタミン酸GLU	2.32	5.55	酸性のアミノ酸 極性横鎖
*バリンVAL	3.33	3.08	中性のアミノ酸
*イソロイシンILE	0.92	0.67	中性のアミノ酸
*ロイシンLEU	0.68	1.37	中性のアミノ酸
チロシンTYR	11.78	4.85	中性のアミノ酸
*フェニルアラニンPHE	1.41	0.43	中性のアミノ酸
*△リシンLYS	0.57	3.29	アルカリ性のアミノ酸 極性横鎖
△ヒスチジンHIS	0.38	1.54	アルカリ性のアミノ酸 極性横鎖
△アルギニンARG	0.96	4.61	アルカリ性のアミノ酸 極性横鎖
プ ロ リ ンPRO	0.41	0.44	中性のアミノ酸
シスチンCYS	0.26	0.39	中性のアミノ酸
*メチオニンMET	0.15	0.08	中性のアミノ酸
*トリプトファンTRP	0.41	0.56	中性のアミノ酸
アミノ酸の回収率（合計）	113.96	94.41
備考欄	＊は体の必要なアミノ酸を表し、△は極性横鎖アミノ酸を表す

フィブロインの利用

シルクエッセンス(蚕糸アミノ酸) シルクペプチド シルクパウダー		セリシン
美容化粧品、織物、スキンケア用品の塗膜、表面活性剤、食品抗酸化剤などに応用されている。		功能的な栄養保健品、美容とスキンケア、コンディショナー品、ペイントなどに適用する。